Wyśmienite jedzenie to jedna z największych przyjemności w życiu. Smakowity posiłek zaspokaja głód, poprawia nastrój i łączy ludzi. Zatem dlaczego nie poświęcić chwili na oglądanie apetycznych zdjęć, żeby umilić sobie dzień?
Poniżej znajdziesz zbiór zachwycających, apetycznych zdjęć udostępnionych przez użytkowników jednego z kulinarnych subredditów. Ich motto brzmi „Prosto, efektownie, wizualnie” — i w zasadzie tak właśnie robią. Przewijaj dalej i rozkoszuj się widokami potraw, które ktoś przygotował samodzielnie lub znalazł podczas kulinarnych wędrówek.
Skontaktowaliśmy się z Raunakiem Sunderem, znanym jako Chef Ron, żeby dowiedzieć się, jak szlifować umiejętności domowego gotowania. To pasjonat jedzenia publikujący na TikToku, YouTube i Instagramie — podzielił się z nami wskazówkami oraz radami dla osób, które straciły ostatnio zapał do gotowania. Przeczytaj jego przemyślenia poniżej.
Chef Ron nie ma profesjonalnego wykształcenia kucharskiego, a mimo to zgromadził dużą publiczność, szczególnie na TikToku — śledzi go tam dwa miliony osób, które z zachwytem oglądają jego apetyczne dania i uczą się podstaw gotowania.
„Wszystkie umiejętności zdobyłem, gotując sam i oglądając masę materiałów kulinarnych przez całe życie” — mówi. Według niego gotowanie to podstawowa umiejętność, którą powinna znać większość ludzi. „Daje kontrolę nad dietą, zdrowiem i budżetem”.
Przyznaje też, że to właśnie potrzeba przetrwania w czasach studenckiej biedy skłoniła go do założenia konta w mediach społecznościowych — gotowanie wszystkich posiłków było wtedy jedyną opcją. Jego tanie, smaczne i proste przepisy miały pomagać innym w podobnej sytuacji, dlatego zaczął je publikować.
W mediach społecznościowych roi się od „kulinarnych trików” obiecujących szybsze, łatwiejsze i bardziej efektywne gotowanie. Zapytaliśmy Chefa Rona o jego opinię — ma ambiwalentne stanowisko.
„To mieszana sprawa: część trików jest naprawdę przydatna, ale sporo osób tworzy bezsensowne porady tylko po to, by zdobyć zasięgi i zaangażowanie” — przyznaje. Jednak nie wszystkie lifehacki są złe. „Na przykład trik z odrobiną oleju wzdłuż brzegu garnka, żeby woda nie wykipiała podczas gotowania makaronu — to działa i jest naprawdę pomocne” — dodaje.
Jeśli brakuje ci inspiracji, Chef Ron radzi odnaleźć radość w samym procesie gotowania. „Spraw, żeby gotowanie było zabawne — ja często tworzę playlisty, włączam je głośno i od tego zaczynam przygotowania i gotowanie” — mówi. Dzięki temu potrafi spędzić w kuchni wiele godzin i zawsze świetnie się bawić, co napędza kolejne pomysły na przepisy.
„Znajdź elementy, które sprawiają ci radość, i dołącz je do rytuału kulinarnego — nawet nudne czynności można uczynić przyjemnymi” — radzi.
Badania pokazują, że oglądanie zdjęć jedzenia może częściowo zaspokoić głód. Naukowcy z Uniwersytetu w Aarhus odkryli, że uczestnicy, którzy widzieli ten sam obraz jedzenia wielokrotnie, czuli się bardziej najedzeni niż przed pokazaniem zdjęć. Powtarzane oglądanie może więc oszukać mózg i zredukować apetyt.
W eksperymencie uczestnicy, którzy wielokrotnie oglądali to samo zdjęcie potrawy, zamawiali mniejsze porcje niż ci, którzy widzieli je rzadziej. To przykład tzw. grounded cognition — mózg reaguje na wyobrażenia podobnie jak na rzeczywiste doświadczenia, dlatego można poczuć się sytym, nawet nie jedząc.
Programy kulinarne również inspirują do pieczenia i gotowania — tzw. „efekt Bake Off” sprawia, że ludzie chętniej próbują nowych przepisów. Supermarkety notowały wzrosty sprzedaży sprzętów i składników po emisji konkretnych odcinków programów.
Sieci handlowe nawet wyznaczały „osoby odpowiedzialne za pieczenie”, żeby zapewnić dostępność rzadziej używanych składników po emisji popularnych programów. W efekcie sklepy przygotowywały się wcześniej na zwiększone zapotrzebowanie.
W branży gastronomicznej widać też zmiany — fine dining traci część blasku, a klienci coraz częściej oczekują, by miejsca, które odwiedzają, miały pozytywny wpływ na społeczność i oferowały uczciwe warunki pracy dla pracowników.
Wygląda na to, że w dobie większego zainteresowania prostymi, domowymi potrawami — gotowaniem i pieczeniem w domu — warto docenić tych, którzy dzielą się swoimi sukcesami kulinarnymi. Które dania z tej listy najbardziej wam przypadły do gustu? Macie swoje idealne lub niemal idealne przepisy, którymi chcecie się pochwalić? Podzielcie się nimi w komentarzach!
Zwierzęta są naprawdę niesamowite. Przy milionach różnych gatunków na Ziemi zrozumienie złożoności królestwa zwierząt zajęłoby…
Samochody elektryczne są reklamowane jako najlepszy sposób ochrony środowiska — zmniejszają emisje, wymagają mniej konserwacji…
Fotograf i badacz National Geographic Joel Sartore spędził ostatnie 20 lat fotografując zwierzęta na całym…
Każda rodzina ma swoje sekrety, to naturalne. Niektóre rzeczy są tak ohydne i złe, że…
Prowadzenie firmy to delikatna sprawa. Bez względu na skalę, zawsze istnieje wiele sposobności do popełnienia…
Wielu z nas myśli o historii jako o zbiorze dat do zapamiętania, zapisach do studiowania…
